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Recetario > Arroz con Pollo Vencedor.

Deliciosos Arroz con Pollo y Verduras

Ingredientes

  •     1 pollo Campesino Vencedor.
  •     1 Kg. de arroz
  •     500 grs de habichuelas
  •     500 grs. de zanahorias
  •     250 grs de arvejas
  •     500 grs de salchichas
  •     1 pimiento grande rojo
  •     250 grs. de cebolla
  •     3 dientes de ajo
  •     1 pizca de comino
  •     2 cubitos concentrado de caldo galllina
  •     1 cucharada de salsa de soja
  •     500 grs. de  salsa de tomate
  •     Pan tajado o pan de molde
  •     1 Kg. de tomates de riñon fresco

Elaboración de la receta:

Cocer durante 10 minutos en olla express el pollo  Vencedor en abundante agua con los dos cubos de caldo, 1 cebolla, 2 ajo y comino. Retira el pollo y con el mismo caldo cocer el arroz, dejar sudar. Rehogar el diente de ajo con la cebolla finamente picada hasta que se ponga transparente, agregar el pimiento picado fino, una pizca de comino y unas gotas de salsa de soja. Cuando el sofrito este listo agregar la salchicha cortada en trozos

 Por otro lado poner a cocer las verduras en agua con sal, zanahorias en cubitos, habichuelas y arvejas; cuando esten lista agregar al sofrito de salchicha. Deshuesar el pollo Vencedor, desmechar o separar con las manos e incorporar al sofrito. Agregar el sofrito con todos los ingredientes al arroz, mezclar bien y poner por último la salsa de tomate  mezclar nuevamente.

 Servir en timbales sobre unas hojas de lechuga acompañado de rodajas de pan tajado y de tomate condimentado con sal y aceite.

 Para hacer los timbales utilizar una taza o vaso, coloque el arroz dentro de la taza, presionar levemente, voltear sobre el plato y retirar la taza, quedará el arroz con forma de timbal.